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来源 :生物加工过程 | 被引量 : [!--cite_num--]次 | 上传用户:[!--user--]
【摘 要】
:
以冠突散囊菌菌丝干质量为考察指标,以黑毛茶提取液为原料,对冠突散囊菌液态发酵培养基成分、发酵条件进行优化,并分析发酵过程中理化成分和功能成分的动态变化,比较发酵前后
【作 者】
:
邹敏敏
董其惠
黄彦
苏二正
【机 构】
:
南京林业大学轻工与食品学院,南京林业大学南方现代林业协同创新中心
【出 处】
:
生物加工过程
【发表日期】
:
2019年4期
【关键词】
:
茯砖茶
黑毛茶
冠突散囊菌
理化成分
功能成分
芳香性成分
Fu brick tearaw dark teaEurotium cristatumphysicoc
【基金项目】
:
江苏省“六大人才高峰”高层次人才项目(2015-JY-016),中国博士后科学基金(2016M600417、2017T100373),江苏省第五期“333工程”培养资金(BRA2017458).
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