【摘 要】
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样品选取20%醋酸沉淀蛋白,HLB固相萃取柱净化,以含体积分数0.1%甲酸溶液和乙腈作为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾正离子模式、多反应监测方式、内标法进行定性定量分析,建立
【机 构】
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农业部乳品质量监督检验测试中心（哈尔滨）
【基金项目】
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生鲜乳中潜在有害微生物风险隐患排查(编号:GJFP20180802);国家奶产品质量安全风险评估重大专项(编号:GJFP201800804)
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样品选取20%醋酸沉淀蛋白,HLB固相萃取柱净化,以含体积分数0.1%甲酸溶液和乙腈作为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾正离子模式、多反应监测方式、内标法进行定性定量分析,建立一种超高效液相色谱-同位素稀释质谱法测定乳制品中生物素含量的方法。生物素3个添加水平的平均回收率在93.7%~97.2%,RSD在1.91%~2.68%,检出限为0.3μg/100g、定量限为1.0μg/100g。该方法操作过程简单、灵敏度高、重复性好,适合乳制品中生物素含量的测定。
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