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大蒜来源广泛,种植简单,开发潜力大,饲用方便,是天然的无药物残留、无抗药性、无污染的理想饲料添加剂。大蒜具有防霉、抑菌、杀虫、降低胆固醇、促进血液循环、提高抵抗力、促进生长的作用。在资源丰富的条件下，利用化学合成技术提取大蒜中的有效成分，生产大蒜素制品，然后再制成一定有效含量的商品大蒜素，是解决动物源性食品药物残留，竞争国际贸易市场，打出我国畜产品食品安全品牌的有效措施。