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拨鱼儿长不过三寸,头粗尾尖,形状像小鱼儿,是山西的一种常见的面食。就是这么一种简单的面食,中华厨艺绝技表演团(由中国烹饪协会名厨专业委员会负责管理运作、青岛瑞可莱食品有限公司独家赞助)绝技演示员张亚军却赋予了它独特的观赏性,小小的拨鱼儿在他手中飞出,再从龙门中跃过,钻入锅中……
张亚军:鲤鱼跃龙门
【摘 要】
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拨鱼儿长不过三寸,头粗尾尖,形状像小鱼儿,是山西的一种常见的面食。就是这么一种简单的面食,中华厨艺绝技表演团(由中国烹饪协会名厨专业委员会负责管理运作、青岛瑞可莱食
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2011年6Z期
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