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在食用油生产过程中均会不同程度地产生皂脚（又称油泥），为解决皂脚排放造成的环境污染及资源浪费问题，该文以皂脚为原料进行制备生物柴油的试验分析。提出了皂脚经循环气相酯化水蒸气蒸馏制备生物柴油的方法和工艺流程，探讨解决制备过程中酯化反应的连续带水和反应快速进行的问题，得到优化工艺参数。试验装置主要由气相酯化反应器、甲醇气化器、粗生物柴油精馏器和油水分离器等组成。研究结果表明，酯化反应温度为（100±5）℃，皂脚质量0．5％～0．8％的硫酸或3％～4％的对甲苯磺酸为催化剂，甲醇蒸气通入速度6L／min