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《美国国家科学院院刊》近日 刊登一项研究显示，人类的饮食习惯越来越相似，大家越来越依赖少数几种主要粮食作物、肉类和奶制品，这对粮食安全和健康构成威胁。此项研究发现，大豆、葵花籽油、棕榈油以及小麦、稻米、玉米和马铃薯已成为“标准的全球食物”的构成部分。
人类饮食习惯趋同威胁粮食安全和健康
【摘 要】
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《美国国家科学院院刊》近日 刊登一项研究显示，人类的饮食习惯越来越相似，大家越来越依赖少数几种主要粮食作物、肉类和奶制品，这对粮食安全和健康构成威胁。此项研究发现，大
【出 处】
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食品与生活
【发表日期】
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2014年4期
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