药媒对BF7658中温淀粉酶生产菌种的适应性研究

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hoticeses

【摘要】

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研究了中温淀粉酶生产过程中,采用生产菌种Bacillus subtilis BF7658,在生产条件不变的情况下,仅以一定比例的药媒(棉仔蛋白粉)部分或全部取代豆粕(饼)粉,测定由于培养基中药

【作者】

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焦洋程池秦淑华钱聚达李贤永

【机构】

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北京中棉紫光生物科技有限公司,中国食品发酵工业研究院,北京东华强盛生物技术有限公司,邢台翔宇生物工程有限公司

【出处】

：

食品与发酵工业

【发表日期】

：

2004年11期

【关键词】

：

生产菌种取代新型豆粕粉生产过程中温替代蛋白粉淀粉酶发酵 Yaomei cottonseed protein N-source amyla

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研究了中温淀粉酶生产过程中,采用生产菌种Bacillus subtilis BF7658,在生产条件不变的情况下,仅以一定比例的药媒(棉仔蛋白粉)部分或全部取代豆粕(饼)粉,测定由于培养基中药媒比例及含氮量的变化对发酵酶活力的影响,并进行批量生产性试验,从而摸索在酶制剂生产过程中采用新型氮源--药媒替代传统豆粕粉的可行性.

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