【摘 要】
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[目的]调查了解广东省粤东高级技工学校旅游与酒店管理和烹饪专业一年级中技生的营养状况,为提高学生在校营养供给提供依据。[方法]采取整群抽样法对100名中技生进行问卷调查
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[目的]调查了解广东省粤东高级技工学校旅游与酒店管理和烹饪专业一年级中技生的营养状况,为提高学生在校营养供给提供依据。[方法]采取整群抽样法对100名中技生进行问卷调查。问卷涉及营养知识和日常饮食习惯2个方面。[结果]营养知识得分平均5.33分,部分知识的回答情况差于对照组;81.80%的学生每天吃早餐;13.00%的学生每天吃零食,女生多于男生,有统计学意义(χ2=8.580,p=0.003<0.05);一年级中技生每天食用蔬菜的人数百分比达74.38%,食用水果、蛋类、豆类、水产品的百分比相对比较低,均低于25%。[结论]该群学生营养知识缺乏、饮食习惯存在不良问题,应在该专业中技生中开展有针对性的营养知识和合理膳食相关教育,纠正不合理的饮食习惯,提高营养素的供给,达到平衡膳食的目的。
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