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豆角,又叫豇豆,原产亚热带地区,耐热性强而不耐低温,植株生长的适宜温度为15~30℃,3~8月均可播种种植,是春、夏、秋季的重要蔬菜之一,含有各种维生素和矿物质等,嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
1、品种选择:810长豆角、宁豇2号、夏宝2号。
2、整地施肥。豆角的根系较深,较耐土壤瘠薄和干旱,不耐涝,为实现早熟、丰产,应选土层深厚、排灌方便,又不致极端干燥的土壤,作成厢宽1米,沟宽 0.4米,深0.3米的种植行。每亩施有机肥1000~2000公斤,过磷酸钙40公斤,尿素25公斤或三元复合肥40公斤作基肥。
3、播种。播种质量直接影响到种子发芽和幼苗素质。提高播种质量,可以保证苗全苗旺,促进早熟增产。一般采用穴播,每穴点2~3粒种,播种后用细粪土覆盖种子,厚度为1~2厘米,春季播种株距为0.4米,夏秋株距为0.35厘米,采用双行种植。
4、合理施肥,苗期预防徒长,后期防止早衰。豆角前期不宜多施肥,防止肥水过多,引起徒长,影响开花结荚。成活后浇1次腐熟粪水,当植株开花结荚以后,一般追肥2～3次,每667m2每次追尿素5～15kg,或腐熟人粪尿750～1000kg,促进植株生长,多开花,多结荚。豆荚盛收期,应增加肥水,此时如缺肥缺水,就会落花落荚,茎蔓生长衰退。豆角开花结荚期要消耗大量养分,对肥水要求较高,应浇足水及时施重肥,每亩可追施复合肥30公斤,过磷酸钙10公斤,氯化钾5公斤,每星期喷施1~2次磷酸二氢钾,加硼砂,以促进植株旺盛生长及多开花多结荚。豆荚生长旺盛期以后,需要更多的肥料,应再追施1次磷肥,每亩追施过磷酸钙10公斤,或追施过磷酸钙浸出液,以减少落花落荚。盛荚期后,若植株尚能继续生长,应加强肥水管理,促进侧枝萌发,促进翻花,并使已采收过的花序上的花芽继续开花结荚,以延长收获期,提高豇豆产量。
摘心后还可翻花,延长采收期。抽蔓后要及时搭架,架高2.0～2.5m,搭好架后要及时引蔓,引蔓要在晴天下午进行,不要在雨天或早晨进行,以防折断。合理整枝,使茎蔓均匀分布,提高光能利用率。利用主蔓和侧蔓结荚,增加花序数及其结荚率,延长采收期,提高产量。为此,适当选留侧蔓,摘除生长弱和迟发生第1花序的侧蔓,选留生长健壮,发生第1花序早的侧蔓,其中在主蔓中部以上长出的侧蔓,抽出第1花序后留4～5叶打顶,以增加花序数,并促进花序良好发育;主蔓长至棚架顶部,蔓长2m左右时也可打顶;促进各花序上的副花芽形成,也方便采收豆荚。
5、支架引蔓。当幼苗开始抽蔓时应搭支架,按每穴插一竹竿,搭成人字架,支架高2米,当蔓长0.3米时,按反时针方向将豆藤绕在竹竿上。
6、整枝。整枝是调节豆角生长和结果,减少养分消耗,改善通风透光,促进开花结荚的有效措施,特别是在早熟密植栽培情况下,防止茎叶过于繁茂,有利于早开花结荚,提早收获上市。整枝包括抹底芽、打腰杈、主蔓摘心和摘老叶等。主蔓第一花序以下的侧芽长3厘米左右时及早彻底除去,使主蔓粗壮,促进主蔓花序开花结荚。主蔓第一花序以上各节位上的侧枝,留1~3叶摘心,保留侧枝上的花序,增加结荚部位。第一次产量高峰过后,叶腋间新萌发出的侧枝也同样留1~3节摘心,留叶多少视密度而定。主蔓长至15~20节,高达2~2.3米时,摘心封顶,控制株高。顶端萌生的侧枝留一叶摘心,豆角生长盛期,底部若出现通风透光不良,易引起后期落花落荚,可分次剪除下部老叶,并清除田间落叶。
7、病虫防治。豆角的主要病害有锈病、霜霉病、炭疽病、叶斑病、菌核病、枯萎病、煤霉病等,虫害有蚜虫、豆野螟、螨类、潜叶蝇等,要注意防治。锈病可侵害茎、叶和豆荚,在叶片上产生红锈色较密的小斑点,使荚不堪食用。防治方法是在发病初期用25%的粉锈宁加水1000～1200倍喷雾。菌核病、枯萎病、煤霉病可用50%灭病威600倍液,或多菌灵600倍液。豆野螟,成虫产卵于花蕾和嫩梢,孵化后侵入花蕾危害,继而侵入荚内蛀食幼嫩豆粒,使荚内和蛀孔外堆积虫粪,不能食用,防治方法是注意田间检查,掌握在虫卵孵化高峰期,用2.5%的溴氰菊酯或杀灭菊酯加水2000倍喷雾2～3次;螨类可用73%克螨特3000倍液;潜叶蝇可用杀虫双400倍液,爱福丁2000倍液防治。
8、适时采收。豆角采收必须及时,勤采,增加采收次数。一般播种后60~80天即可采收嫩荚。花后10~15天豆荚长至该品种标准商品形状,荚果饱满柔软,子粒未显露时为采收适期。豆角每花序有2~%对花芽,能结2~4条荚果,同一花序的着荚由茎部向顶部推移,各对花相互对生,为使以后的花芽能正常开花结荚,采收时要特别注意,在荚果柄部小心剪下,勿伤花序和留在上面的小花蕾。采收要及时,防止植株早衰和促进多结荚十分重要。一般初收期5天左右采收1 次,盛期隔一天采收一次,这样既能保证品质,又能促进荚果长大,从而提高产量。
1、品种选择:810长豆角、宁豇2号、夏宝2号。
2、整地施肥。豆角的根系较深,较耐土壤瘠薄和干旱,不耐涝,为实现早熟、丰产,应选土层深厚、排灌方便,又不致极端干燥的土壤,作成厢宽1米,沟宽 0.4米,深0.3米的种植行。每亩施有机肥1000~2000公斤,过磷酸钙40公斤,尿素25公斤或三元复合肥40公斤作基肥。
3、播种。播种质量直接影响到种子发芽和幼苗素质。提高播种质量,可以保证苗全苗旺,促进早熟增产。一般采用穴播,每穴点2~3粒种,播种后用细粪土覆盖种子,厚度为1~2厘米,春季播种株距为0.4米,夏秋株距为0.35厘米,采用双行种植。
4、合理施肥,苗期预防徒长,后期防止早衰。豆角前期不宜多施肥,防止肥水过多,引起徒长,影响开花结荚。成活后浇1次腐熟粪水,当植株开花结荚以后,一般追肥2～3次,每667m2每次追尿素5～15kg,或腐熟人粪尿750～1000kg,促进植株生长,多开花,多结荚。豆荚盛收期,应增加肥水,此时如缺肥缺水,就会落花落荚,茎蔓生长衰退。豆角开花结荚期要消耗大量养分,对肥水要求较高,应浇足水及时施重肥,每亩可追施复合肥30公斤,过磷酸钙10公斤,氯化钾5公斤,每星期喷施1~2次磷酸二氢钾,加硼砂,以促进植株旺盛生长及多开花多结荚。豆荚生长旺盛期以后,需要更多的肥料,应再追施1次磷肥,每亩追施过磷酸钙10公斤,或追施过磷酸钙浸出液,以减少落花落荚。盛荚期后,若植株尚能继续生长,应加强肥水管理,促进侧枝萌发,促进翻花,并使已采收过的花序上的花芽继续开花结荚,以延长收获期,提高豇豆产量。
摘心后还可翻花,延长采收期。抽蔓后要及时搭架,架高2.0～2.5m,搭好架后要及时引蔓,引蔓要在晴天下午进行,不要在雨天或早晨进行,以防折断。合理整枝,使茎蔓均匀分布,提高光能利用率。利用主蔓和侧蔓结荚,增加花序数及其结荚率,延长采收期,提高产量。为此,适当选留侧蔓,摘除生长弱和迟发生第1花序的侧蔓,选留生长健壮,发生第1花序早的侧蔓,其中在主蔓中部以上长出的侧蔓,抽出第1花序后留4～5叶打顶,以增加花序数,并促进花序良好发育;主蔓长至棚架顶部,蔓长2m左右时也可打顶;促进各花序上的副花芽形成,也方便采收豆荚。
5、支架引蔓。当幼苗开始抽蔓时应搭支架,按每穴插一竹竿,搭成人字架,支架高2米,当蔓长0.3米时,按反时针方向将豆藤绕在竹竿上。
6、整枝。整枝是调节豆角生长和结果,减少养分消耗,改善通风透光,促进开花结荚的有效措施,特别是在早熟密植栽培情况下,防止茎叶过于繁茂,有利于早开花结荚,提早收获上市。整枝包括抹底芽、打腰杈、主蔓摘心和摘老叶等。主蔓第一花序以下的侧芽长3厘米左右时及早彻底除去,使主蔓粗壮,促进主蔓花序开花结荚。主蔓第一花序以上各节位上的侧枝,留1~3叶摘心,保留侧枝上的花序,增加结荚部位。第一次产量高峰过后,叶腋间新萌发出的侧枝也同样留1~3节摘心,留叶多少视密度而定。主蔓长至15~20节,高达2~2.3米时,摘心封顶,控制株高。顶端萌生的侧枝留一叶摘心,豆角生长盛期,底部若出现通风透光不良,易引起后期落花落荚,可分次剪除下部老叶,并清除田间落叶。
7、病虫防治。豆角的主要病害有锈病、霜霉病、炭疽病、叶斑病、菌核病、枯萎病、煤霉病等,虫害有蚜虫、豆野螟、螨类、潜叶蝇等,要注意防治。锈病可侵害茎、叶和豆荚,在叶片上产生红锈色较密的小斑点,使荚不堪食用。防治方法是在发病初期用25%的粉锈宁加水1000～1200倍喷雾。菌核病、枯萎病、煤霉病可用50%灭病威600倍液,或多菌灵600倍液。豆野螟,成虫产卵于花蕾和嫩梢,孵化后侵入花蕾危害,继而侵入荚内蛀食幼嫩豆粒,使荚内和蛀孔外堆积虫粪,不能食用,防治方法是注意田间检查,掌握在虫卵孵化高峰期,用2.5%的溴氰菊酯或杀灭菊酯加水2000倍喷雾2～3次;螨类可用73%克螨特3000倍液;潜叶蝇可用杀虫双400倍液,爱福丁2000倍液防治。
8、适时采收。豆角采收必须及时,勤采,增加采收次数。一般播种后60~80天即可采收嫩荚。花后10~15天豆荚长至该品种标准商品形状,荚果饱满柔软,子粒未显露时为采收适期。豆角每花序有2~%对花芽,能结2~4条荚果,同一花序的着荚由茎部向顶部推移,各对花相互对生,为使以后的花芽能正常开花结荚,采收时要特别注意,在荚果柄部小心剪下,勿伤花序和留在上面的小花蕾。采收要及时,防止植株早衰和促进多结荚十分重要。一般初收期5天左右采收1 次,盛期隔一天采收一次,这样既能保证品质,又能促进荚果长大,从而提高产量。