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从物理保鲜、生物保鲜和复合保鲜技术三个方面综述了近十五年我国带鱼保鲜技术的研究进展,介绍了带鱼品质鉴定的方法,展望了带鱼保鲜产业未来的研究方向和研究热点,以期为更好地保持带鱼的贮藏品质,延长货架期提供参考借鉴。
我国带鱼保鲜技术研究进展
【摘 要】
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从物理保鲜、生物保鲜和复合保鲜技术三个方面综述了近十五年我国带鱼保鲜技术的研究进展,介绍了带鱼品质鉴定的方法,展望了带鱼保鲜产业未来的研究方向和研究热点,以期为更
【机 构】
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山东中医药大学
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2017年4期
【基金项目】
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国家高技术研究发展计划(863计划)资助(2013AA093001)
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