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夏季，各种新鲜的瓜果蔬菜集中上市，让大家常常忽略了豆类的存在。其实，很多豆类也是在夏天成熟，对于夏季养生具有重要作用。毛豆是膳食纤维之王毛豆富含植物蛋白，其钾、镁元素和B族维生素含量也很丰富。值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量为4．0％，是蔬菜里的纤维冠军。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。