【摘 要】
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大菱鲆英文名为turbot,商品名叫多宝鱼,原产于法国、英国等欧洲国家的大西洋北部海域,为底栖冷水性鱼类,其性格温顺,体型优美,肌肉丰厚、白嫩、骨刺少、出肉率高,鳍边含有丰
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大菱鲆英文名为turbot,商品名叫多宝鱼,原产于法国、英国等欧洲国家的大西洋北部海域,为底栖冷水性鱼类,其性格温顺,体型优美,肌肉丰厚、白嫩、骨刺少、出肉率高,鳍边含有丰富的胶质蛋白、口感爽滑,是理想的保健和美容食品。自1992年中国水产科学研究院黄海水产研究所雷霁霖教授把该鱼引入我国,雷教授带领的科研团队先后攻克了亲鱼培养、苗种繁育、成鱼养殖等技术环节,经过20多年的发展,目前我国大菱鲆养殖面积达到了400万米2,年产值近40亿元。
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