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啤酒于20世纪传入中国，在中国广受欢迎，诸多啤酒生产企业蓬勃发展。随着《食品安全法》的出台，啤酒生产过程中的食品安全控制引起了更高的重视，如何生产绿色、卫生的啤酒是相关从业人员的必修课。结合啤酒的生产特点，重点研究在生产过程当中如何控制啤酒的食品安全问题。
论啤酒生产过程的食品安全控制措施
【摘 要】
：
啤酒于20世纪传入中国，在中国广受欢迎，诸多啤酒生产企业蓬勃发展。随着《食品安全法》的出台，啤酒生产过程中的食品安全控制引起了更高的重视，如何生产绿色、卫生的啤酒是相关从
【机 构】
：
百威英博啤酒有限公司
【出 处】
：
食品工程
【发表日期】
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2013年2期
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