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摘 要：截止到目前为止，我们国家的食品安全问题仍然十分严重，如果不能解决这个问题，将会影响到整个食品行业的发展，甚至危害到人们的生命健康。要想解决食品安全问题，并不是一朝一夕就能改变的，这是一个长远的过程，相关部门一定要加强监管的力度，健全当前的法治法规。根据实际情况规范当前的食品市场准入标准，建立一定的评估，预警机制。还要引进更先进的食品安全检测技术，大力宣传，食品安全，诚信体系，做好国民健康教育工作，只有这样才能解决我们国家的食品安全问题，确保这项工作能够顺利的开展。
关键词：食品安全;问题;对策
近几年我们国家经常出现食品安全问题，例如前几年的三聚氰胺事件，或者是瘦肉精，地沟油等等，这些都在我们国家造成了一定的恐慌，也受到了国外消费者的质疑。在经济贸易，全球化的今天，世界各地的人们都开始关注食品安全问题，作为全球性关注的公共卫生问题，世界各地都加强了自己的监管力度，把食品安全问题放在首位。
一、我国食品安全问题的现状
1.1 食品添加剂滥用现象严重
科技在不断的发展进步，近几年出现了越来越多的食品添加剂，这些食品添加剂的用量也大幅度的增加。我们可以把食品添加剂简单的理解为合成物质，作为食品科学领域的组成部分之一，不仅能够保证食品的风味，延长食品的保质期，还可以提高食品的色香味程度。如果在规定的范围内使用，不会对人体造成危害，但如果超标使用，就会使食品产生一定的毒性危害到人体的健康。在调查研究的过程中，我们发现很多食品在生产过程中经常出现滥用添加剂的情况，这是因为商家为了吸引消费者增加了大量的添加剂，一些食品更是增加了瘦肉精和苏丹红这种禁用的添加剂，这些都严重危害了人体的生命，健康安全。
1.2 食品源头存在污染情况
我们国家主要的食物来源就是农作物，近几年人们的生活水平有了一定程度的提高，对生活质量的要求也越来越高。一些农产品的种植人员在种植的过程中为了保证产品的美观可能会使用大量的化肥农药以及调解剂。也就是说这种农产品从源头开始就产生了一定的安全隐患，和其他的食品相比，这种农产品作为人们的主食，是必不可少的食物。如果这些农产品含有大量的农药读物或者是致癌的物质，那么人們食用之后就可能会产生食物中毒，或者是食物致癌等多种情况。还有一部分家畜和水产在养殖的过程中，使用了兽药，或者是催生剂，也有可能使这些产品产生毒素。
1.3 食品加工生产不规范
在调查研究的过程中我们发现，很多食品企业都是以家庭作坊或者是中小型规模的形式出现的，尤其是一些乡镇地区经常聚集，小型的食品加工作坊。和那些大企业正规的企业相比，这些小型的食品加工作坊生产链不够完善，而且卫生条件十分的恶劣，很多操作工序也不够规范，可能会使食品携带大量的污染物质或者是病毒性的物质。还有一些黑心小作坊，为了获得更多的经济效益，会使用化工合成物，减少食品原料的使用，还会直接添加一些添加剂，或是人造的物质代替那些家肉类。
二、我国食品安全产生的原因
2.1 消费者食品安全知识匮乏
我们国家的公民缺乏完善的食品安全知识，在购买和辨别食品的过程中，能力较差。公民对于人自身以及微生物和生物的世界了解不多。也不懂得在购买的时候选择哪种商品才是更加安全的。还有一部分公民喜欢，根据价格的高低来购买，甚至不会阅读产品的说明书。
2.2 农产品源头污染
工业“三废”的排放，不仅对人类赖以生存的环境造成了污染，也对水源、耕地土壤、农作物和水产品造成了污染，化肥、农药、兽药、激素和生长调节剂的过度不合理使用，造成了农产品、畜产品和水产品中农药、兽药等严重超标，最终导致食品安全隐患。
2.3 政府部门监管不力
食品品质与安全涉及农、畜、水产品的生产，食品的加工、贮藏、流通、销售各个环节，任何一个环节出现问题，都会引发食品的安全问题，而这几个环节的监管在我国现行的行政管理体制中又分属不同部门，由于体制不顺、职责不清、监管不到位，食品安全监管体系中存在许多不完善的地方，一方面在食品安全监管中存在重复、交叉执法现象;另一方面，在某些领域形成了执法真空和漏洞，不能最大程度地打击违法犯罪活动，使得不法分子有机可乘，导致在监管过程中出现部门间的推诿扯皮、缺乏沟通和监管盲区的现象，为不法企业生产、销售不合格食品提供了可乘之机。
三、解决新时期食品安全问题对策及建议
3.1 加强食品安全监管
在政府各职能部门分段监管食品安全基础上，做到权责明晰、交流互通。确立食品安全监管主体并树立全程监管理念，强化定位“带头人”职能，坚持预防为主的源头治理工作思路，形成“全国统一领导、地方政府负责、部门指导协调、各方联合行动”的监管工作格局。同时加强应急指挥决策体系建设，逐步建立食品安全突发事件和重大事故应急处理联动网络平台，做好食品安全预警及溯源调查，通过与公安、司法等部门联合，利用行政、司法手段从源头产地、生产过程、流通过程、销售环节等完整链条控制食品污染，对食品安全责任企业和责任人的惩罚确保重拳出击。
3.2 健全法律法规及政策引导
要想确保食品安全，做好安全管理工作，首先就要建立一个完善的法律法规体系。为了弥补法律的空缺，必须要以灵活的政策来引导，在建立完善的法律法规的过程中，要对于那些过时的，或者是不规范的食品安全标准进行改善，或者是调整，建立更加完善的安全标准体系，打破绿色壁垒，帮助中国食品进入全球的市场。在处理这些食品安全事件的时候，一定要严格的根据法律法规加大惩罚的力度，这样才能提高威慑力。对于一些出现食品安全问题的食品，要立刻召回。还要建立一体化完善的安全政策体系，以法律为保障，以政策为引导，这样才能有效的控制食品安全。
3.3 规范食品市场及准入标准
之所以出现食品安全问题是因为当前的食品市场流通还不够规范，交易不够透明，而且在识别商品标识的过程中技术还不够完善，经常会出现伪造的视频标识，一些夸大食品效果的伪劣产品非常多，这不仅危害到了消费者自身的消费权益也危害到了他们的生命健康安全。一些小型的食品加工作坊经常出现在城乡结合的地方，各种生产销售加工的环节无法控制。无法管理食品的源头，这也导致越来越多不安全，不合格的食品，流入市场。当前的食品市场准入标准虽然有一定的规范，但是还是根据不同的地方而定的，一些地方比较严格，一些地方比较松散。所以要规范当前的食品市场以及准入标准
结语：
在经济社会不断发展的过程中，我们国家针对食品安全问题已经做出了巨大的改变，虽然取得了一定的成效，但是食品安全问题依然十分的严峻。在这条道路上，我们需要面对众多棘手的问题，但相信只要国家企业以及个人都能重视食品安全问题，并做好每一个环节的审核工作，我们终能解决这个食品安全问题。
参考文献
[1]黄薇薇。当前我国食品安全存在的问题及其对策研究[D].南京：南京师范大学，2015。
[2]许明。论我国食品安全监管体系存在的问题及其改革——以山东省日照市为例[D]。济南：山东大学，2014。
[3]李武。食品安全监管长效机制建设的研究[D]。长沙：中南大学，2016。
关键词：食品安全;问题;对策
近几年我们国家经常出现食品安全问题，例如前几年的三聚氰胺事件，或者是瘦肉精，地沟油等等，这些都在我们国家造成了一定的恐慌，也受到了国外消费者的质疑。在经济贸易，全球化的今天，世界各地的人们都开始关注食品安全问题，作为全球性关注的公共卫生问题，世界各地都加强了自己的监管力度，把食品安全问题放在首位。
一、我国食品安全问题的现状
1.1 食品添加剂滥用现象严重
科技在不断的发展进步，近几年出现了越来越多的食品添加剂，这些食品添加剂的用量也大幅度的增加。我们可以把食品添加剂简单的理解为合成物质，作为食品科学领域的组成部分之一，不仅能够保证食品的风味，延长食品的保质期，还可以提高食品的色香味程度。如果在规定的范围内使用，不会对人体造成危害，但如果超标使用，就会使食品产生一定的毒性危害到人体的健康。在调查研究的过程中，我们发现很多食品在生产过程中经常出现滥用添加剂的情况，这是因为商家为了吸引消费者增加了大量的添加剂，一些食品更是增加了瘦肉精和苏丹红这种禁用的添加剂，这些都严重危害了人体的生命，健康安全。
1.2 食品源头存在污染情况
我们国家主要的食物来源就是农作物，近几年人们的生活水平有了一定程度的提高，对生活质量的要求也越来越高。一些农产品的种植人员在种植的过程中为了保证产品的美观可能会使用大量的化肥农药以及调解剂。也就是说这种农产品从源头开始就产生了一定的安全隐患，和其他的食品相比，这种农产品作为人们的主食，是必不可少的食物。如果这些农产品含有大量的农药读物或者是致癌的物质，那么人們食用之后就可能会产生食物中毒，或者是食物致癌等多种情况。还有一部分家畜和水产在养殖的过程中，使用了兽药，或者是催生剂，也有可能使这些产品产生毒素。
1.3 食品加工生产不规范
在调查研究的过程中我们发现，很多食品企业都是以家庭作坊或者是中小型规模的形式出现的，尤其是一些乡镇地区经常聚集，小型的食品加工作坊。和那些大企业正规的企业相比，这些小型的食品加工作坊生产链不够完善，而且卫生条件十分的恶劣，很多操作工序也不够规范，可能会使食品携带大量的污染物质或者是病毒性的物质。还有一些黑心小作坊，为了获得更多的经济效益，会使用化工合成物，减少食品原料的使用，还会直接添加一些添加剂，或是人造的物质代替那些家肉类。
二、我国食品安全产生的原因
2.1 消费者食品安全知识匮乏
我们国家的公民缺乏完善的食品安全知识，在购买和辨别食品的过程中，能力较差。公民对于人自身以及微生物和生物的世界了解不多。也不懂得在购买的时候选择哪种商品才是更加安全的。还有一部分公民喜欢，根据价格的高低来购买，甚至不会阅读产品的说明书。
2.2 农产品源头污染
工业“三废”的排放，不仅对人类赖以生存的环境造成了污染，也对水源、耕地土壤、农作物和水产品造成了污染，化肥、农药、兽药、激素和生长调节剂的过度不合理使用，造成了农产品、畜产品和水产品中农药、兽药等严重超标，最终导致食品安全隐患。
2.3 政府部门监管不力
食品品质与安全涉及农、畜、水产品的生产，食品的加工、贮藏、流通、销售各个环节，任何一个环节出现问题，都会引发食品的安全问题，而这几个环节的监管在我国现行的行政管理体制中又分属不同部门，由于体制不顺、职责不清、监管不到位，食品安全监管体系中存在许多不完善的地方，一方面在食品安全监管中存在重复、交叉执法现象;另一方面，在某些领域形成了执法真空和漏洞，不能最大程度地打击违法犯罪活动，使得不法分子有机可乘，导致在监管过程中出现部门间的推诿扯皮、缺乏沟通和监管盲区的现象，为不法企业生产、销售不合格食品提供了可乘之机。
三、解决新时期食品安全问题对策及建议
3.1 加强食品安全监管
在政府各职能部门分段监管食品安全基础上，做到权责明晰、交流互通。确立食品安全监管主体并树立全程监管理念，强化定位“带头人”职能，坚持预防为主的源头治理工作思路，形成“全国统一领导、地方政府负责、部门指导协调、各方联合行动”的监管工作格局。同时加强应急指挥决策体系建设，逐步建立食品安全突发事件和重大事故应急处理联动网络平台，做好食品安全预警及溯源调查，通过与公安、司法等部门联合，利用行政、司法手段从源头产地、生产过程、流通过程、销售环节等完整链条控制食品污染，对食品安全责任企业和责任人的惩罚确保重拳出击。
3.2 健全法律法规及政策引导
要想确保食品安全，做好安全管理工作，首先就要建立一个完善的法律法规体系。为了弥补法律的空缺，必须要以灵活的政策来引导，在建立完善的法律法规的过程中，要对于那些过时的，或者是不规范的食品安全标准进行改善，或者是调整，建立更加完善的安全标准体系，打破绿色壁垒，帮助中国食品进入全球的市场。在处理这些食品安全事件的时候，一定要严格的根据法律法规加大惩罚的力度，这样才能提高威慑力。对于一些出现食品安全问题的食品，要立刻召回。还要建立一体化完善的安全政策体系，以法律为保障，以政策为引导，这样才能有效的控制食品安全。
3.3 规范食品市场及准入标准
之所以出现食品安全问题是因为当前的食品市场流通还不够规范，交易不够透明，而且在识别商品标识的过程中技术还不够完善，经常会出现伪造的视频标识，一些夸大食品效果的伪劣产品非常多，这不仅危害到了消费者自身的消费权益也危害到了他们的生命健康安全。一些小型的食品加工作坊经常出现在城乡结合的地方，各种生产销售加工的环节无法控制。无法管理食品的源头，这也导致越来越多不安全，不合格的食品，流入市场。当前的食品市场准入标准虽然有一定的规范，但是还是根据不同的地方而定的，一些地方比较严格，一些地方比较松散。所以要规范当前的食品市场以及准入标准
结语：
在经济社会不断发展的过程中，我们国家针对食品安全问题已经做出了巨大的改变，虽然取得了一定的成效，但是食品安全问题依然十分的严峻。在这条道路上，我们需要面对众多棘手的问题，但相信只要国家企业以及个人都能重视食品安全问题，并做好每一个环节的审核工作，我们终能解决这个食品安全问题。
参考文献
[1]黄薇薇。当前我国食品安全存在的问题及其对策研究[D].南京：南京师范大学，2015。
[2]许明。论我国食品安全监管体系存在的问题及其改革——以山东省日照市为例[D]。济南：山东大学，2014。
[3]李武。食品安全监管长效机制建设的研究[D]。长沙：中南大学，2016。