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论述了各种酶在茶饮料生产中的应用现状，并预测其在茶饮料生产中的发展方向。
酶技术在茶饮料生产中的应用研究
【摘 要】
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论述了各种酶在茶饮料生产中的应用现状，并预测其在茶饮料生产中的发展方向。
【机 构】
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天津轻工业学院食工系
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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1999年01期
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