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福寿鱼是用尼罗罗非鱼（Oreochromis niloficus♂）和莫桑比克罗非鱼（Oreochromis mossambicus♀）杂交的子一代。体形上与尼罗罗非鱼很相似。该品种杂交优势明显，具有个体大、生长速度快、肉质厚且嫩、脂肪多、味鲜美、雌雄个体比较均匀、饵料系数高、耐寒能力较强、杂食粗生等优点，具有较高的经济价值和很好的养殖前景。