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食疗饮品丰富多元。按中医理论分,适合秋季补益的有补气养阴的“洋参枫斗饮”、润肺化痰的“浙贝生梨饮”、补气健脾的“黄芪山楂饮”、安神解郁的“甘麦枣子饮”、补血养心的“桂圆莲子饮”、养胃生津的“桂鱼蒸石斛”、温肾助阳的“牛尾茉莉茶”、清肝明目的“灵芝决明饮”等。
洋参枫斗饮
原料:切片西洋参6 克,枫斗3 克(鲜石斛15 克切断,用刀背拍碎),水适量。
做法:枫斗洗净加水,文火蒸1 ~ 3 小时, 加入西洋参片再蒸15 分钟,即成。
小贴士:补气养阴,生津解燥。
浙贝生梨饮
原料:鸭梨1 个,浙贝母1 粒,水适量。
做法:鸭梨留皮,挖去核,放入浙贝母,加水、冰糖蒸至梨熟烂,即成。
小贴士:润肺滋阴,润肤化痰。
黄芪山楂饮
原料:黄芪9 克,党参6 克,山楂12 克, 纯净水200 毫升。
做法:黄芪、党参、山楂洗净后加纯净水蒸20 分钟滤汁,重复再蒸两次,分别滤汁,可适量频饮。
小贴士:补气生津,健脾消食。
甘麦枣子饮
原料:炙甘草 9 克,麦冬 9 克,党参9 克, 小麦 30 克,大枣 5 枚,水适量。
做法:炙甘草、麦冬、党参、小麦、大枣洗净后加水蒸30 分钟,取汁适量频饮。
小贴士:安神解郁,辅治脏躁。
鳜鱼蒸石斛
原料:鳜鱼1 条,鲜石斛15 克。
做法:鳜鱼洗净,鲜石斛切段,用刀背拍碎,放在鱼头周围,蒸至鱼熟,加调味料,即成(石斛干品需先蒸出石斛水,再与鱼一起蒸)。
小贴士:养胃生津。
牛尾茉莉茶
原料:牛尾骨50 克,茉莉花茶5 克,水适量。
做法:牛尾骨焯水两次,加水蒸出牛尾汤,冷却后,捞出牛尾骨,撇去浮油,加水蒸成牛尾骨茶,冲泡茉莉花茶,即成。
小贴士:温肾助阳。此款食疗茶也可加其他中药材,做成秋冬季节的滋补佳品。
灵芝决明饮
原料:切片灵芝12 克,炒决明子3 克,水适量。
做法:灵芝洗净,煮15 分钟,取汁,冲泡决明子,即成。
小貼士:养肝明目,增免抗疲。
桂圆莲子饮
原料:三七3 克,桂圆12 克,全莲子15 克, 水适量。
做法:三七、桂圆加水蒸熟,再加全莲子蒸15 分钟,即成。
小贴士:补血养心,活血化瘀。