【摘 要】
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为比较不同品种啤酒花挥发性成分的差异,对青岛大花、纳盖特、马格努门、萨兹4种啤酒花进行净油的制备,得到4种净油,利用气相色谱-质谱联用方法（GC-MS）分析4种净油的挥发性成分
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为比较不同品种啤酒花挥发性成分的差异,对青岛大花、纳盖特、马格努门、萨兹4种啤酒花进行净油的制备,得到4种净油,利用气相色谱-质谱联用方法（GC-MS）分析4种净油的挥发性成分,并应用于卷烟对比应用效果。结果显示：（1）从这4种啤酒花净油中共鉴定出38种成分,共有成分为24种,其中以蛇麻酮为代表的β酸相对含量最高;4种啤酒花净油都带有明显的特征香气,因成分种类和含量不同而在其他香韵和丰富性上有一定差异;（2）将4个不同品种的啤酒花净油应用于卷烟中,得到了良好的应用效果,它们在赋予卷烟香气韵调、丰富性和回味
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