学贯中西的当代文化名人梁实秋喜爱饮酒，这里记述他的几则酒事酒趣以及他对酒文化的见解。
　　
　　儿时醉酒
　　
　　梁实秋的父母都喜爱饮酒，因此他从小便与酒有缘。他清晰地记得他第一次醉酒是在1909年，那一年他还只有6岁，父亲带他去北平煤市街一家名叫致美斋的饭庄吃饭。6岁的梁实秋还颇有点酒量，在父亲的宠爱下，竟一连喝了几盅。后来，梁实秋终于敌不过酒意，在饭庄雅座内呼呼大睡了一通，父亲带他回家后才醒来。
　　
　　“八仙”之饮
　　
　　梁实秋早年曾在青岛工作过一段日子。青岛背山面海，风光如画，但对梁实秋这样的文豪来说，似乎少了些文化背景，有名胜而无古迹。那时娱乐场所也不多，他的体会是看山观海，久而久之便会腻烦，好在还是能有一帮朋友，呼朋聚饮，猜拳行令，三日一小饮，五日一大宴，七名男士加上一位女士，刚好凑成“八仙”之数，自称为酒中八仙。有时雅兴倍增，15 kg一坛的花雕黄酒，竟一夕而罄，平均每人饮酒近2 kg，堪称海量。
　　这批“酒八仙”除在青岛大本营外，还经常结伙远征，近至济南，远到南京、北京，一路谈天说地，饮酒为乐，很少遇到能争高低上下的对手，有人因此狂言自诩：“酒压胶济一带，拳打南北两京”，好不潇洒自在。
　　一次，同为文化名人的胡适路过青岛，看到“酒八仙”的海量大吃一惊，立即出示太太赠他刻有“止酒”两字的一枚戒指作为免战牌。胡适回北京还写信给梁实秋说：“看你们喝酒的样子，就知道青岛不宜久居，还是到北京来吧!”
　　
　　独特见解
　　
　　作为一名文化大师，梁实秋对酒文化自有一些独特的见解。他对国人不择手段劝酒的不文明行为作了如下评说：“最令人难堪的是强人饮酒，或单挑，或围剿，或投下井之石，千方百计把别人灌醉，有人诉诸武力，捏着人家的鼻子灌酒!企图获得胜利的满足。那咄咄逼人的声嘶力竭的豁拳，在赢拳的时候，那一声拖长了的绝叫，也是表示内心的一种满足。在别处得不到的满足，就让他们在聚饮的时候如愿以偿吧!”
　　梁实秋认为酒是无法解忧的，只是令人在由兴奋到麻醉的过程中暂时把一切忘却，即刘伶所谓的“无息无虑，其乐陶陶”。但是酒醒之后，所谓“忧心如醒”，那份病酒的滋味更不好受，正是“借酒消愁愁更愁”。
　　梁实秋认为《菜根谭》所说的“花看半开，酒饮微醺”最得酒趣，是最令人低徊的饮酒境界。