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运用气相色谱质谱法（GC／MS）测定猪肉中残留的氯丙嗪。猪肉中残留的氯丙嗪经乙酸乙酯提取，正己烷脱脂，C18柱净化，氨化乙酸乙酯洗脱。采用EI电离源方式进行选择离子扫描（SIM），选择离子为86、233、272和318。测定猪肉中残留量的检测限为1ng／g（S／N〉3），线性范围为1～1000ng／g，添加回收率为70．00％-86.30％，相对标准偏差（n=5）为3．97%-5．04％。