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恶化的环境对消费者食品消费会产生严重危害。这种危害分为显性和隐性。隐性危害进一步分为科技手段无法识别的危害、人群知识缺乏与人为因素造成的危害。对后者的危害识别进行了研究，并提出了危害识别与评估的危害关键语义模糊算法。算例表明该方法有效。
基于风险的食品消费隐性危害等级评估研究
【摘 要】
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恶化的环境对消费者食品消费会产生严重危害。这种危害分为显性和隐性。隐性危害进一步分为科技手段无法识别的危害、人群知识缺乏与人为因素造成的危害。对后者的危害识别进
【机 构】
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东北电力大学经济管理学院,北华大学师范分院
【出 处】
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东北电力大学学报
【发表日期】
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2008年4期
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