明确定位 突出监管 胶州市加快构建畜牧兽医综合执法监管新格局

来源 :中国畜牧兽医文摘 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wsh2000
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胶州市位于山东半岛西南部,青岛市西部,胶州湾西北岸。陆地面积1324平方千米,总人口87.1万人,胶州市辖12个镇(街道)、811个村庄。近年来,胶州市畜牧业取得了良好的发展势头,2013年~2015年连续三年被财政部、农业部评为生猪调出大县。至2017年12月底,全市实现生猪存栏48.61万头,生猪出栏89.44万头,家禽存栏526.02万只,大家畜存栏3.47万头。肉蛋奶总产量达到14.55万t。
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为使菜肴“生香”,厨师们常常用下面五种技法。  一、借香助香  其原料本身无香味,也无异味,如果要烹制出香味,只有靠借香。如海参、鱿鱼、燕窝等诸多干货,在初加工时,历经油发、水煮,反复漂洗,虽本身营养丰富,但所具有的挥发性香味基质甚微,故均寡而无味。菜肴的香味便只有从其他原料或调味香料中去借。  借的方法一般有二,一是用具有挥发性的辛香料炝锅,二是与禽、肉类(或其鲜汤)共同加热。具体操作时,厨师常