【摘 要】
：
本文对比分析了沸水浴、高压蒸汽以及辐照3种杀菌方式对蓝莓番茄酱贮藏过程中品质变化的影响。研究发现,3种杀菌方式对蓝莓番茄酱的菌落总数、pH值、还原糖含量、可溶性固形
论文部分内容阅读
本文对比分析了沸水浴、高压蒸汽以及辐照3种杀菌方式对蓝莓番茄酱贮藏过程中品质变化的影响。研究发现,3种杀菌方式对蓝莓番茄酱的菌落总数、pH值、还原糖含量、可溶性固形物有积极影响,高压蒸汽组对Vc的破坏作用明显,辐照杀菌能有效抑制Vc流失。辐照杀菌总体评价高于其他杀菌方式,但是杀菌效果受辐照剂量的影响,剂量越高杀菌效果越好。综合分析,5kGy辐照剂量能满足蓝莓番茄酱贮藏期间的杀菌要求,还能有效抑制营养物质的流失,保持良好的感官性状,延长蓝莓番茄酱的货架期。
其他文献
本文从洗钱犯罪的概况、惩治洗钱犯罪的观念出发,结合当前我国的现实国情及立法状况,阐明了如何在中国有效地惩治洗钱犯罪问题.
我国正处在改革的攻坚阶段和发大、高校后勤社会化、毕业生就业市场化,使得高校学生教育和管理方面的问题日益增多,从而增强了高校学生管理工作的复杂性,教育管理难度加大.
结合由多台气垫输送机组成的长距离输送线工程的一些电气设计体会,浅谈有关电器选型、机电保护、PLC控制方面电气经验,希望对相关技术人员有所借鉴。
全球化不仅加深了世界各国的经济联系,而且也使各国的伦理价值观念面临着巨大的冲击.随着全球化进程中的全球问题的出现,中外伦理的融合是历史的必然趋势.
一、泛珠三角区域的现状泛珠三角区域是我国三大经济区域之一,它包括福建、江西、湖南、广东、广西、海南、四川、贵州、云南九个省区和香港、澳门两个特别行政区,简称＂9＋2＂。20
激进的伦理相对主义易导致道德教育的虚无主义,但合理的相对主义伦理观尊重人的道德主体性,包容不同价值观之间的差异,并关注道德教育过程中的问题与情境,因此其德育理念更强
我国加入WTO后,高等教育首先面临的是来自教育观念的挑战.要抛弃传统的将高等教育视为"福利"、"象牙塔"和纯粹的"知识传授"等观念,树立起高等教育是"产业",是"服务站",是"素
人们在研究利率动态行为时,通常借助利率期限结构来加以反映,利率期限结构是在某个时点上不同期限的利率所组成的一条利率曲线.它可以表示为在某个时点不同期限的零息债券得
随着经济体制的变革,市场经济逐渐处于主导地位,人们对生活品质的追求也越来越高,但食品安全存在的各种隐患,对人们的生活造成了很大的威胁。因此,相关监测部门应该在实际的