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本文分析了我国菜系标准化工作的现状与发展趋势,阐述了滇菜标准体系建设的意义,研究提出了滇菜标准体系层次结构和建设重点,提出了滇菜标准体系实施的措施建议。
滇菜标准体系建设研究
【摘 要】
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本文分析了我国菜系标准化工作的现状与发展趋势,阐述了滇菜标准体系建设的意义,研究提出了滇菜标准体系层次结构和建设重点,提出了滇菜标准体系实施的措施建议。
【机 构】
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云南标准化研究院,云南财经大学,
【出 处】
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标准科学
【发表日期】
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2014年11期
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