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甲醛和亚硝酸盐分别为禁止和用量严格控制的食品添加剂.为了解熟肉制品中甲醛、亚硝酸盐的卫生状况,2001年4月在宁波市江东区菜市场进行了调查.
江东区菜市场熟肉制品中甲醛、亚硝酸盐含量调查
【摘 要】
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甲醛和亚硝酸盐分别为禁止和用量严格控制的食品添加剂.为了解熟肉制品中甲醛、亚硝酸盐的卫生状况,2001年4月在宁波市江东区菜市场进行了调查.
【机 构】
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浙江省宁波市江东区卫生防疫站
【出 处】
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预防医学文献信息
【发表日期】
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2002年2期
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