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以链格孢菌、炭疽菌、灰霉菌、蒂腐菌、串珠镰刀菌为供试菌株，采用带药介质法对香茅精油对果蔬采后主要致病真菌的抑菌活性进行了研究。结果袁明，香茅精油对受试的致病菌均有不同程度的抑制作用，其中，灰霉菌对香茅精油最为敏感，浓度为300μL／L香茅精油即可完全抑制灰霉病菌菌丝直径的扩增，蒂腐菌次之；对于链格孢菌、串珠镰刀菌和炭疽菌，香茅精油浓度为500μL／L时，可达到完全抑制。