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研究建立了肉和肉制品中大肠杆菌的检验及计数方法，分别对金黄色葡萄球菌等9种阴性菌株和1种阳性菌株（大肠埃希氏菌（ATCC25922））进行了试验。结果发现，9种阴性菌株在纤维素乙酸酯膜上都没有菌落生长，而阳性菌株大肠埃希氏菌（ATCC25922）在纤维素乙酸酯膜上的菌落吲哚反应为阳性，试验结果没有出现假阳性或假阴性情况，方法准确性较高，特异性强。