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吃苹果削皮，炒番茄剥皮，吃葡萄吐皮，炖冬瓜去皮，你究竟扔掉了多少果蔬皮？殊不知，在获得好口感的同时，你可能丢掉了很多宝贵的营养。1．苹果皮抗氧化。苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。苹果皮比果肉抗氧化性更强，甚至比其他果蔬都高。
哪些食物的皮最好不要扔
【摘 要】
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吃苹果削皮，炒番茄剥皮，吃葡萄吐皮，炖冬瓜去皮，你究竟扔掉了多少果蔬皮？殊不知，在获得好口感的同时，你可能丢掉了很多宝贵的营养。1．苹果皮抗氧化。苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消
【出 处】
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黑龙江科学
【发表日期】
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2014年10期
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