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采用近红外光谱分析技术结合化学计量学方法研究对不同品牌的豆浆粉以及假冒的豆浆粉鉴别的可行性。采集不同品牌豆浆粉以及假冒豆浆粉在12500～4000 cm -1范围内光谱，并进行不同的预处理。采用偏最小二乘-判别分析（partial least squares-discriminant analysis ，PLS-DA ）对不同预处理的光谱进行建模比较，去趋势算法（De-trending）预处理光谱与多元散射校正（multiplicative scatter correction ，MSC）结合De-tre