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以马铃薯、面粉、玉米粉为主要原料,以功能性卵磷脂、钙粉为强化剂,并配果蔬辅料及调味剂,加工成色、香、味俱全,营养均衡的油炸膨化儿童食品。该配方科学合理,加工方法简便。
功能性马铃薯儿童食品的研制
【摘 要】
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以马铃薯、面粉、玉米粉为主要原料,以功能性卵磷脂、钙粉为强化剂,并配果蔬辅料及调味剂,加工成色、香、味俱全,营养均衡的油炸膨化儿童食品。该配方科学合理,加工方法简便
【机 构】
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吉林粮食高等专科学校食品系
【出 处】
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吉林粮食高等专科学校学报
【发表日期】
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1999年02期
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