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从粮食发展现状出发，从加工角度重新认识小麦搭配加工的意义、目的、要求、方法、设备、比例、计算依据及面制食品的特殊要求，最终目的是提高面粉生产企业利用国内多品种、无批量、较混杂的原粮，生产出质量比较稳定的较高档次的面粉。
小麦搭配工艺
【摘 要】
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从粮食发展现状出发，从加工角度重新认识小麦搭配加工的意义、目的、要求、方法、设备、比例、计算依据及面制食品的特殊要求，最终目的是提高面粉生产企业利用国内多品种、无批
【机 构】
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安徽省东方面粉厂
【出 处】
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粮食加工
【发表日期】
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2007年5期
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