【摘 要】
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莫笛妈妈拿出冰箱里的虾仁，解冻后清洗干净，用牙签仔细地挑干净虾仁后背黑黑的一条虾肠后，倒了一些料酒后放在了一边。 接着，莫笛妈妈拿出一块不小的生姜，去皮后切成了比较粗的丝。做完这些，她就开始正式炒菜了。她把锅烧热，放适量的油后，先爆香刚刚切好的姜丝，再把用料酒腌过的虾仁倒进去炒。等虾仁变色后，莫笛妈妈放了些盐调味。 这时候，雪碧这位“主角”才登场。莫笛妈妈在锅里加了一些雪碧后，开大火让它慢慢变
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莫笛妈妈拿出冰箱里的虾仁，解冻后清洗干净，用牙签仔细地挑干净虾仁后背黑黑的一条虾肠后，倒了一些料酒后放在了一边。
接着，莫笛妈妈拿出一块不小的生姜，去皮后切成了比较粗的丝。做完这些，她就开始正式炒菜了。她把锅烧热，放适量的油后，先爆香刚刚切好的姜丝，再把用料酒腌过的虾仁倒进去炒。等虾仁变色后，莫笛妈妈放了些盐调味。
这时候，雪碧这位“主角”才登场。莫笛妈妈在锅里加了一些雪碧后，开大火让它慢慢变得浓稠，这也就是做菜中常见的步骤“收汁”了，这样做可以让汤汁能够均匀地挂在食物的表面。
瞧，一盘晶莹剔透、散发着淡淡柠檬香气的雪碧虾仁出锅了！快来尝尝吧！
莫笛妈妈的领“鲜”绝招
吃虾仁之前最重要的工作就是挑出“虾肠”，一定不能怕麻烦，否则会吃到里面的泥沙。
制作海鲜菜肴，姜丝比葱花更适合用来爆香，它可以去腥、去腻、提味。
如果觉得味道太单一，还可以放黄瓜丁等自己喜欢的蔬菜。
用同样的方法，还可以做出“可乐虾仁”和其他创意虾仁哟！
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