【摘 要】
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为了探究壳聚糖复合膜透性的调节,采用共混的方法制备了纳米SiOx/壳聚糖复合膜,并用X-射线衍射（XRD）和透射电镜（TEM）对复合膜微观结构进行表征,同时考察纳米SiOx添加量、环境温度
【机 构】
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贵州省分析测试研究院,贵阳市粮油质量检测中心,贵州大学酿酒与食品工程学院
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为了探究壳聚糖复合膜透性的调节,采用共混的方法制备了纳米SiOx/壳聚糖复合膜,并用X-射线衍射（XRD）和透射电镜（TEM）对复合膜微观结构进行表征,同时考察纳米SiOx添加量、环境温度和相对湿度对透性的影响。结果表明：当纳米SiOx为0.03 g/100 mL时,纳米SiOx分散均匀,与壳聚糖结合紧密,形成强烈的氢键相互作用,对复合膜透性的影响最显著,对呼吸强度的抑制最强;添加等量的纳米SiOx,一定相对湿度下,温度越低,O2透过系数（OP）、CO2透过系数（CP）和水蒸气透过系数（WVP）越低;一定
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