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职业技能大赛已成为检验高职院校教学质量的重要标尺,为实现以赛促改、教赛融合,以西餐服务与管理课程教学改革为契机,将技能大赛考核知识点与教学内容相融合,深化校企合作,整合课程知识点、创新教学目标、改革教学形式和课程考核方式,培养适合酒店行业发展的高素质技能型人才。
以技能大赛为依托的西餐服务与管理课程教学改革探索
【摘 要】
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职业技能大赛已成为检验高职院校教学质量的重要标尺,为实现以赛促改、教赛融合,以西餐服务与管理课程教学改革为契机,将技能大赛考核知识点与教学内容相融合,深化校企合作,整合课程知识点、创新教学目标、改革教学形式和课程考核方式,培养适合酒店行业发展的高素质技能型人才。
【机 构】
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河北青年管理干部学院
【出 处】
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河北青年管理干部学院学报
【发表日期】
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2021年4期
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