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许多厨师常易患这样的“毛病”;即为别人精心烹制出一道道美味佳肴之后,自己却什么也不想吃,什么也吃不下。稍严重时,还会喉头发痛、眼睛发干发涩。每逢佳节良辰,家庭主妇、主男,亲自下厨掌勺,也往往会出现类似症状。一般都认为这样的“毛病”是油“呛”着了。这便是醉油,国外有人将它称为“醉油综合症”。
漫活“醉油”
【摘 要】
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许多厨师常易患这样的“毛病”;即为别人精心烹制出一道道美味佳肴之后,自己却什么也不想吃,什么也吃不下。稍严重时,还会喉头发痛、眼睛发干发涩。每逢佳节良辰,家庭主妇、
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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1995年2期
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