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介绍rn很多啤酒酿造者在寻找麦芽或酒花里不受欢迎的多酚物质,因为一些特定的多酚物质会导致不可逆的浑浊现象.为提高啤酒非生物稳定性,要从源头上尽量减少多酚物质的进入.
萨兹酒花中的多酚物质
【摘 要】
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介绍rn很多啤酒酿造者在寻找麦芽或酒花里不受欢迎的多酚物质,因为一些特定的多酚物质会导致不可逆的浑浊现象.为提高啤酒非生物稳定性,要从源头上尽量减少多酚物质的进入.
【机 构】
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北京恒昌盛德科技发展有限公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2008年8期
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