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我国的酒文化起源很早，可以追溯到上古时期，周代就已产生了宴饮的礼仪。《诗经》郑、卫诗歌将饮酒作为日常生活内容之一，表明郑、卫地区已有饮酒风俗形成。而宴饮仪节和乡饮酒礼规定了饮酒进肴时的具体礼仪和规范，体现了周代的宗法制度和谦虚敬老的美德。这些仪节规范是中华民族传统文化的重要组成部分，也展示了一定的人格修养追求。