【摘 要】
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采用同步荧光技术结合化学计量学实现了鸡肉中磺胺二甲基嘧啶(Sulfamethazine,SM2)和氧氟沙星(Ofloxacin,OFL)残留的快速检测.分析了SM2标准溶液、OFL标准溶液、空白鸡肉提取
【机 构】
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江西农业大学工学院江西省现代农业装备重点实验室,江西南昌330045;江西农业大学工学院江西省现代农业装备重点实验室,江西南昌330045;江西农业大学工学院江西省果蔬采后处理关键技术及质量安全协同创
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采用同步荧光技术结合化学计量学实现了鸡肉中磺胺二甲基嘧啶(Sulfamethazine,SM2)和氧氟沙星(Ofloxacin,OFL)残留的快速检测.分析了SM2标准溶液、OFL标准溶液、空白鸡肉提取液和含SM2和OFL的鸡肉提取液的三维同步荧光光谱,确定了鸡肉中SM2和OFL残留检测的波长差(Δλ)分别为150 nm和210 nm,荧光激发峰分别为292.5 nm和295 nm.采用单因素实验考察了β-巯基乙醇和邻苯二甲醛溶液加入量及时间对荧光强度的影响,确定了最佳检测条件为:β-巯基乙醇溶液300μL、邻苯二甲醛溶液25μL和采集时间44 min.最后,利用峰高法和峰面积法分别建立了预测模型.实验结果表明,与基于峰面积法的预测模型相比,基于峰高法的预测模型的综合评价更好.基于峰高法的SM2和OFL残留预测模型的预测集决定系数(R2P)分别为0.8973和0.9973,预测集均方根误差(RMSEP)分别为6.0605 mg/kg和0.5392 mg/kg,回收率分别处于76.1％～115.2％和96.7％～110.1％之间,相对标准偏差(RSD)分别处于2.7％～7.0％和2.8％～10.0％之间.本方法快速、简便,可用于鸡肉中SM2和OFL残留的快速检测.
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