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对麦胚和绿豆复合饮料的生产工艺进行了研究。通过试验找出了麦胚的最佳水解条件以及麦胚和绿豆复合饮料生产的最佳工艺和配方。
麦胚和绿豆复合饮料的研制
【摘 要】
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对麦胚和绿豆复合饮料的生产工艺进行了研究。通过试验找出了麦胚的最佳水解条件以及麦胚和绿豆复合饮料生产的最佳工艺和配方。
【机 构】
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山东轻工业学院
【出 处】
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冷饮与速冻食品工业
【发表日期】
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1997年3期
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