“小肥羊”连锁的成功之路

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<正> 作为现代商业经营业态之一的连锁经营模式,近几年在我国商业行业中得到广泛推广,尤其是在餐饮业中显示出强大的生命力和发展潜力。1999年仲夏,内蒙古包头市出现了一家名为“小肥羊”的餐馆。餐馆不算大,只有400平方米的营业面积,三十来张餐桌。然而仅过了不到3年的时间就发展了606家全国连锁店,2001年被中国商业联合会认定为全国餐饮百强企业第二名,同年被中国连锁经营协会认定为中国连锁百强第31名;2002年被中国饭店协会认定为“中国名火锅”。这只在餐饮界名不见经传的“小肥羊”,通过精心挖掘民
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