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品质优良的奶牛是在优质饲料的供应下、在科学的饲养管理条件下、在健康无疾病和舒适的生活环境中实现的.各国对于高产奶牛的定义有所差异,以饲养和营养水平较高的美国为例,高产奶牛是指305d产奶量超过11000kg的奶牛.根据我国目前的饲养水平,由于饲养管理及饲料组成的影响,年产奶量超过8 000kg即可算高产奶牛.