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本文引入HACCP法,对豆奶生产从原料到成品的各环节进行危害分析,确定关键控制点,制订原料、生产工艺及环境卫生的控制措施.
豆奶质量控制的HACCP方式
【摘 要】
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本文引入HACCP法,对豆奶生产从原料到成品的各环节进行危害分析,确定关键控制点,制订原料、生产工艺及环境卫生的控制措施.
【机 构】
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柳州市卫生防疫站545001
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2002年2期
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