伊斯坦布尔是全球唯一地跨欧亚两大洲的城市，也是土耳其的最大城市。博斯普鲁士海峡把城区一分为二，那里既保持着浓郁的伊斯兰风情，更展示了典型的地中海城市风光，非常值得一去。
　　
　　食
　　
　　
　　伊斯坦布尔的主要居民是阿拉伯人。他们的饮食习惯非常简单，主要以牛羊鸡肉、土豆、菜蔬、面包、米饭、奶制品为主，烹制方法也以烤炸煮为特色。
　　我们在“奥斯曼”餐厅吃了正宗土耳其午餐：生菜拌橄榄油苹果醋、米饭、炸土豆条、烤羊肉和鸡肉、一种类似春卷的肉馅卷。
　　阿拉伯人很少喝酒，涉外餐馆也基本不供应烈酒，饮料有啤酒和土耳其红酒，以及矿泉水、果汁和酸奶。
　　这座城市到处是烤肉店，满街飘香。他们习惯把烤肉夹入面包或面饼，再加西红柿和生菜，撒上香料，鲜香肥腴，味道极好。但价格不菲，一份烤肉夹饼约合人民币30元。
　　需要强调的是，去中东旅游，小包装榨菜、萝卜干、咸菜、塑封咸蛋一定随身带，而连吃几顿土耳其烤肉、炸土豆、生菜，大家看到榨菜咸蛋，是会欢呼的。
　　
　　游
　　
　　历史上，伊斯坦布尔先后被波斯人、古罗马人、阿拉伯人统治，但它宽容地接纳各种文明，并任其复杂的历史随意发展。由于这座城市消化了（而不仅仅是累积）所有这些经历，使得伊斯坦布尔为自己铸造出一种特色鲜明、融合欧亚的城市风情。
　　伊斯坦布尔可供游览参观的景点极多：PATRIHANE东正教堂、金角湾、奥斯曼皇宫、圣索菲亚大教堂、乘游轮饱览博斯普鲁士海峡风光……
　　PATRIHANE教堂，坐落在一条非常僻静的街上。这是全球东正教的发源地，保存着几位圣徒的遗骨和圣女的灵柩，以及当年钉耶稣十字架的残余部分，上面钉眼宛然！
　　然后，我们来到金角湾，这里是观赏海峡大桥的最佳景点。共有三座横跨欧亚的大桥。最著名的博斯普鲁士海峡洲际大桥，建于1973年，全长1560米，桥对面就是亚洲了。
　　离开金角湾，去奥斯曼皇宫。
　　土耳其奥斯曼皇朝，统治时间长达800年，1923年，土耳其国父凯末尔推翻奥斯曼王朝，建立共和国，皇宫收归国有，20世纪30年代改为博物馆。
　　该皇宫被土耳其人称为多玛巴切宫，1843年由苏丹艾哈迈德建造，耗时13年，花费巨亿。为了装饰皇宫，共用去14吨黄金、四十吨白银和无数珍宝，几乎淘空国库。
　　整座皇宫占地25万平方米，建筑面积6.4万平方米，共有285间房间、43个大厅。金碧辉煌的庆典大厅，天顶高度46米，巨大的水晶吊灯重达4.5吨，是英国维多利亚女王赠送的礼物。一直到现在，这里仍是土耳其政府举行重要庆典和接待外国政要的场所。
　　第二天，去了圣索菲亚大教堂。教堂的奇特之处在于，它迄今已有1470年历史，作为基督教堂，使用了916年，然后到了1453年，法提苏丹占领了伊斯坦布尔，把这座教堂改建为清真寺，作为清真寺又存在了418年，到1934年，凯末尔下令改建为博物馆。
　　令人感叹的是法提苏丹的雅量。他在基督教堂的基础上，略加改造，变成了清真寺。而且教堂原来的壁画都未铲去，仅仅以泥灰覆盖，到1934年改建博物馆时，这些千年前的壁画重现人间。
　　圣索菲亚教堂非常宏伟，穹顶高度近60米，大厅以40根巨柱支撑。公元553年土耳其大地震，圆顶被抬高6.5米，由正圆形被震成椭圆形，但教堂和圆顶依旧安然无恙。
　　
　　购
　　
　　导游带游客前往指定地点购物，似乎已成全球旅游业的通病。伊斯坦布尔亦未能免俗。
　　
　　伊斯坦布尔有两个大市场值得一写。一是著名的“大巴扎”——卡帕勒市场，有4000多家商铺。这里什么都卖，金银珠宝，陶瓷玻璃，各种手工纺织品、铜器银器和古董。
　　二是埃及香料市场，在伊城市中心，始建于1660年。市场内有数百家商铺，以售糖果、甜点、蜜饯和阿拉伯香料为主。商铺老板大多会几句中文。
　　一个响亮的声音飘入耳中：“来！看看成龙的店！”老板笑容满面地招徕客人。几年前成龙拍摄“特务迷城”，借他商铺拍过一段场景。老板颇有生意头脑，干脆把店名改为“成龙的店”，吸引旅游来此的中国人，生意奇佳。
　　
　　娱
　　
　　到伊斯兰国家旅游，不要指望舞厅、卡拉OK、麻将之类的余兴节目，肯定没有的。但在伊斯坦布尔，有非常精彩风格各异的肚皮舞表演，属于自费项目，票价50美元。
　　我们还去了老城区的恰阿奥卢浴室，那是土耳其最著名的浴室，始建于1714年。19世纪英国画家汤姆斯阿隆曾来此游历，绘制了大名鼎鼎的《恰阿奥卢浴室》铜版画。此后，阿隆的铜版画流传到欧洲各国，恰阿奥卢浴室也成为土耳其浴的象征。