Preservation of Raw Camel Milk by Lactoperoxidase System Using Hydrogen Peroxide Producing Lactic Ac

来源 :动物科学期刊(英文) | 被引量 : 0次 | 上传用户：t555666777

【摘要】

：

This study was conducted to investigate the effect of lactic acid bacteria (LAB) activated lactoperoxidase system (LPs) on keeping quality of raw camel milk at

【作者】

：

Dakalo Dashe Egon Bech Hansen

【机构】

：

SchoolofAnimalandRangeSciences,DivisionforDiet

【出处】

：

动物科学期刊(英文)

【发表日期】

：

2020年3期

【关键词】

：

Camel Milk Lactoperoxidase System Lactic Acid Bacteria PRESERVATION Camel MilkLa

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This study was conducted to investigate the effect of lactic acid bacteria (LAB) activated lactoperoxidase system (LPs) on keeping quality of raw camel milk at room temperature. Camel milk samples were collected from Errer valley, Babile district of easte

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