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总结了高香型乌龙茶茶叶半机械化加工工夫红茶的工艺技术,包括加工厂环境与设备要求以及茶鲜叶要求、萎凋、揉捻、发酵、干燥等4道工序,以为工夫红茶的制作提供参考。
高香型乌龙茶茶叶半机械化加工工夫红茶工艺技术
【摘 要】
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总结了高香型乌龙茶茶叶半机械化加工工夫红茶的工艺技术,包括加工厂环境与设备要求以及茶鲜叶要求、萎凋、揉捻、发酵、干燥等4道工序,以为工夫红茶的制作提供参考。
【机 构】
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福建省福安市上白石农技站,福安市科技局
【出 处】
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现代农业科技
【发表日期】
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2010年08期
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