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本文系发表过的《乳糖及其化学特性》的续篇。文中叙述了乳糖的一般特性，并对乳糖的溶解性、结晶性及旋光性着重从理论及应用方面介绍。
乳糖的物理特性
【摘 要】
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本文系发表过的《乳糖及其化学特性》的续篇。文中叙述了乳糖的一般特性，并对乳糖的溶解性、结晶性及旋光性着重从理论及应用方面介绍。
【机 构】
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齐齐哈尔轻工学院
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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1994年01期
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