【摘 要】
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通过单因素及正变实验对黑曲霉（Aspergillus niger）产生果肢裂解酶的发酵条件进行优化，研究了该酶的性质。实验表明，该酶的最适产酶培养基组成为（g·L^-1）：麸皮60，玉米秸杆40，尿素
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通过单因素及正变实验对黑曲霉（Aspergillus niger）产生果肢裂解酶的发酵条件进行优化，研究了该酶的性质。实验表明，该酶的最适产酶培养基组成为（g·L^-1）：麸皮60，玉米秸杆40，尿素20，K2HPO4·3H2O2．0，KCl7．0，CaCO310．0。最适培养备件为：初始pH6．0，30℃，接种量8％。培养2d，此时酶活力为8．47U／mL。该酶的最适温度50℃，最适pH6．0。
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