胆固醇氧化产物与动脉粥样硬化

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胆固醇在室温下易自发氧化。在多种食品及“标准”胆固醇制剂中常混杂有各种胆固醇氧化产物,该类物质在机体内对多种组织包括动脉壁细胞均有损害作用,是重要的动脉粥样硬化诱发因素。 Cholesterol is prone to spontaneous oxidation at room temperature. In a variety of foods and “standard” cholesterol preparations are often mixed with a variety of cholesterol oxidation products, these substances in the body of a variety of tissues, including arterial wall cells have damage, is an important predisposing factor for atherosclerosis.
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