【摘 要】
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李子鲜艳美观,富于香味,果实含糖7%至17%,含酸0.16%至3%左右,还含有蛋白质、脂肪、单宁、钙、磷、铁以及少量的胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等,不但是富有营养的鲜食果品,还
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李子鲜艳美观,富于香味,果实含糖7%至17%,含酸0.16%至3%左右,还含有蛋白质、脂肪、单宁、钙、磷、铁以及少量的胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等,不但是富有营养的鲜食果品,还可以制干,罐头、李酒、蜜饯等加工品,是果品加工业的重要原料。
Plum fresh and beautiful, rich in flavor, fruit sugar 7% to 17%, acid 0.16% to 3%, also contains protein, fat, tannin, calcium, phosphorus, iron and a small amount of carotene, riboflavin, Ascorbic acid, etc., not only nutritious fresh fruit, but also dry, canned, Li Li, candied fruit and other processed products, fruit processing industry is an important raw material.
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