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肉圆，象征团团圆。肉圆是中国传统食品，不仅风味独特，味美可口，而且具有营养保健功能。江苏阜宁肉联厂生产的“宁富”牌系列肉圆，曾获得１９９６～１９９７年江苏省名牌产品称号，１９９８年获中国肉类协会特别推荐“中国肉禽蛋名优新产品”称号。１、工艺要求１１...
“宁富”肉圆的加工
【摘 要】
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肉圆，象征团团圆。肉圆是中国传统食品，不仅风味独特，味美可口，而且具有营养保健功能。江苏阜宁肉联厂生产的“宁富”牌系列肉圆，曾获得１９９６～１９９７年江苏省名牌产品称号，１９９８年获中国肉类协会特别
【机 构】
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江苏阜宁肉联厂
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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1998年4期
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